ミシュランガイドに岡山が初登場、スポーツ業界のミシュランを目指せ！

先週の山陽新聞から、、

 

日本ミシュランタイヤ（東京）は
２日、レストランなどの格付け本

 

「ミシュランガイド京都・大阪
＋岡山２０２１」の岡山県の
掲載店を発表した。

 

同県を対象地域とするのは初めてで
岡山市の「喰切料理　八方」
（日本料理）と「鮨縁」（すし）
の２店が二つ星を獲得し

 

最高評価の三つ星はなかった。
一つ星は岡山、倉敷、津山、備前、
瀬戸内市内にある日本料理とすし、

 

イタリア料理などの１８店が選ばれ
星は付かないものの、５千円以下
で良質な食事ができる
「ビブグルマン」は２８店

 

素材の質や料理の技術が一定基準を
満たす「ミシュランプレート」
は１４５店。

 

「ホルモンうどん」や「デミカツ丼」
といったご当地グルメを扱う店も
紹介されている。

 

岡山市内で会見した同社の本城征二
執行役員は「晴れの国の豊かな食材
を生かした良質な店が多くあった」
と総評。

 

同席した伊原木隆太知事は「掲載が
県内外へのアピールになる。

 

新型コロナウイルスで厳しい状況
にある飲食店などの励みにもなる」
と述べたそうです。

「ミシュランガイド京都・大阪
＋岡山２０２１」楽しみですね❗
早速、予約注文しました。

 

ぼくは、糖質制限の関係で
鮨屋さんには、もう５年以上
行ってなくて、疎いのですが、、

 

「喰切料理　八方」さんは
ぼくが、休日入り浸っている（笑）

 

西大寺の名店八方の大将の
お兄さんがされている店です。

 

新しい店を出されて、まだ２年程
だと思うのですが、スゴイですね。

 

その他、一つ星の店の中にも
何店か行ったことがある店もあり
（鮨屋さんは除く、、（笑））

 

東京や大阪に行かなくても
岡山でも、そのレベルの店である
という目安になります。

 

逆の立場で考えると、ミシュランに
格付けされてしまう飲食店は大変
だなあと思いますが、

 

次々にITの新サービスが生まれる
中で、他の業界にも、そういう
流れが来るのかな❓❓

 

飲食店以外の小売店は
すでに淘汰が進んでいて

 

大型チェーン店や全国チェーン店
ばかりになっているため

 

全国どこに行っても同じように
あるので、格付けをする必要性
も少ないのかもしれません。

 

今、生き残っているだけでも☆
と言えるかもしれませんが

 

少しでも良い☆が取れるように
飲食店のことだけと思わず

 

わが身に置き換えて精進
して行きたいと思います。

 

目指せ❗スポーツ業界の
☆☆☆店❗❗

 

 

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